Domaine de Pouzes

Sophie und Gaetan de Clock sind erst 2018 wieder auf den alten Ferien-landsitz zurückgekommen und stürzen sich mit Feuer und Flamme in den Anbau von Aroma- und Heilpflanzen. Alles BIO. Die Domaine war lange Zeit nur eine Art Feriensitz im Sommer. Uralt, nie modernisiert. Mit ihren drei Töchtern Esterelle Césarine und Guillemette haben sie anfangs wirklich sehr urig dort gelebt… wie in einer anderen Welt hinter den Bergen bei den sieben Zwergen. Domaine de Pouzes ist unbedingt ein Ausflug wert , 1h von uns. Mit alter Kapelle etc. wunderschön verwunschen. Sophie ist eine Cousine von Marie von Chateau de Raissac und eine Freundin von Delphine und Gislhain d’Aboville .. und so ist alles in unserem Leben hier mit einander verwoben… Die Kräuter sind alle als Tee – oder als Gewürz zu gebrauchen. Braucht ihr Tipps?
Vor Gebrauch die Blätter zerdrücken, um die Aromen vollständig freizusetzen. Getrocknete Kräuter sind dreimal konzentrierter als frische. Und für den Tee: weniger ist mehr. Haltbar ca 2 Jahre!